自制光波炉薯片!免油炸安心吃,味美还低脂~
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在与土豆大战了三个回合之后,小分队终于成功用光波炉做出好吃的薯片啦,在制作和口感上都和筒装薯片更相近。
要说最受欢迎的零食,那必须得有薯片,拥有多种鲜美口味的轻薄小脆片,一吃就停不下来。
然而它却是个减肥杀手,高温油炸的制作工序带来了非常高的热量,所以得找一个更健康的法子来做薯片。
这款自制薯片是用土豆泥加入少量高筋粉压出来的,做成了咸蛋黄口味,鲜辣过瘾,大家也可以按照喜好自由发挥。出锅后记得尽快食用或密封保存,放久了会变软哦~
用料
土豆泥 | 600g |
咸蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 37g |
盐 | 8g |
辣椒粉 | 4g |
胡椒粉 | 4g |
高筋粉60g | 60g |
自制光波炉薯片!免油炸安心吃,味美还低脂~的做法
土豆去皮切片,洗去表面淀粉后沥干备用。
土豆片放入耐高温的容器中,倒入少量水,盖上保鲜膜,留缝隙。
放入光波炉加热10分钟左右,取出后,用勺子压成土豆泥。
倒入高筋粉、咸蛋黄和牛奶,碾压混合均匀。
倒入盐、辣椒粉和胡椒粉,混合均匀。
搓成10g的圆球,放在油纸一侧,对折油纸,将土豆球压成圆片。
放入耐高温的瓷盘中,放入光波炉中,60%火力(微波或火力键按3次)烤制2~3分钟,翻面再烤1分钟即可。
*也可以用玻璃烤盘拿出晾凉后就可以吃啦,这个食材用量可以做出很多很多薯片,一起尽情享受零食的快乐吧~