100%成功率的电饭煲蛋糕,蓬松柔软不上火 ,小白也能一次成功~
本文已影响
1.52W人
想吃蛋糕无需烤箱,也不用模具,只要一个电饭煲就能搞定,而且绝对是0失败率,比烤箱更容易成功,厨房小白都可以任性操作,快试试吧!
用料
鸡蛋 | 10个 |
低筋面粉 | 200克 |
蛋清糖 | 80克 |
蛋黄糖 | 20克 |
玉米油 | 120克 |
牛奶 | 160ml |
柠檬 | 1个 |
100%成功率的电饭煲蛋糕,蓬松柔软不上火 ,小白也能一次成功~的做法
面粉过筛,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装在两个容器里面。
装蛋黄的容器里加入20克糖,搅拌均匀,将加了糖的蛋黄倒到面粉里面,再倒入牛奶和玉米油,竖着搅拌至无颗粒状(不要转圈搅拌哦)。
蛋清里挤几滴柠檬,加糖,打发至筷子插在中间不倒的时候,蛋清就完全打发好了。
将蛋白霜和蛋糊翻拌混合,注意翻拌的手法哦,这个是蛋糕成功的关键,呈下图这样的状态即可。
电饭煲提前预热2-3分钟,内胆中加入少许的玉米油,涂抹均匀,然后将混合完成的蛋糕液倒入内胆中,倒完之后,将内胆在桌子上轻震几下,震出气泡。
电饭煲选择“蛋糕”模式,程序结束后,焖五分钟,防止后缩变小。
小贴士
欢迎大家来到小妹的厨房小天地,轻轻松松吃遍北美家常菜
微信号:北美厨房有约(Huarenstore)
可以更方便的和小妹交流哦~