圣诞特辑(二):不用模具,颜值超高的圣诞树慕斯,给自己一个亮灯仪式
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始于颜值的故事
注定会让人小鹿乱撞
不可思议的是
我居然为一棵“树”沦陷了
一款不用模具就能撸出来的低成本的
用实力让人成为“颜控”本控的
荞艺优品
让你遇见生活的另一种可能
用料
杏仁粉 | 125g |
糖粉 | 125g |
抹茶粉 | 21g |
低筋面粉 | 35g |
全蛋 | 170g |
黄油(融化) | 25g |
蛋清 | 110g |
蛋黄 | 20g |
糖 | 40g |
牛奶 | 140g |
白巧克力 | 440g |
黄油 | 125g |
鱼胶 | 12g |
打发奶油 | 160g |
荔枝果泥 | 150g |
白糖 | 30g |
苹果胶 | 3g |
大豆油 | 80g |
油溶性色粉(抹茶绿) | 少许 |
圣诞特辑(二):不用模具,颜值超高的圣诞树慕斯,给自己一个亮灯仪式的做法
杏仁粉,糖粉,抹茶粉,低筋面粉混合,加入全蛋,黄油搅拌均匀。
全蛋打发分两次加入1中,再把蛋清打发分两次加入,搅拌均匀。
烤箱提前预热,上火200°,下火200° , 13分钟
把牛奶,抹茶粉和糖煮开,加入蛋黄搅拌均匀,倒进白巧克力中乳化
黄油切丁,加入,用均质机搅打至光滑,分两次加入打发奶油
荔枝果泥煮开,加入白糖和苹果胶,再次煮开后加入冰水泡软的鱼胶。
白巧克力隔水融化,加入其它材料,用均质机搅拌均匀。
装饰,详细装饰步骤在完整视频中细节呈现。
小贴士
1. 微信客服qyypkfxq
2. 更多详细内容可在公众号“荞艺优品”回复“圣诞树慕斯”获取。