对于不少女生来说,生活可以没有诗和远方,但不可以没有奶茶,毕竟这是连周董都无法抗拒的美食。但它美味的同时又伴随着高热量,让人又爱又恨。今天教大家做一款喜茶同款芋泥波波茶,用鲜奶代替了奶茶,又有口感绵密且饱腹感强的芋泥加持,一杯下肚管饱,减肥女生也可以放心大胆的喝~
用料
波波配料 | |
木薯粉 | 130克 |
水 | 适量 |
红糖 | 30克 |
黑糖 | 60克 |
芋泥配料 | |
荔浦芋头 | 250克 |
水 | 120克 |
白砂糖 | 80克 |
鲜奶 | 适量 |
成本只要5块钱的芋泥波波鲜奶,完胜喜茶的做法
荔浦芋头洗净后去皮,切小块,倒入碗中,加入白糖、水,封上保鲜膜,放入蒸箱,蒸30分钟
取出后先用勺子压碎,再用电动打蛋器打匀,备用
红糖加100g水小火煮开,关火,加入一半的木薯淀粉快速搅匀至糊状
再加入余下的一半木薯淀粉搅至基本成团,倒出在硅胶垫上,揉至光滑
取一部分面团搓成细长条(剩余部分用保鲜模盖上防止水分流失),用刮刀切成小粒,逐个搓圆,最后滚上少许木薯淀粉防粘
锅中加250g水烧开,放入做好的波波,小火煮5分钟(期间要搅拌几次以防粘底),接着加入黑糖继续煮五分钟,关火后再焖10分钟
用勺子舀取芋泥,均匀的涂抹在杯壁上,接着舀入黑糖波波,最后倒入鲜奶即可