糙米核桃饭团 本文已影响 1.78W人 来自《小森林》这部电影里面的糙米饭团。 用料 生核桃 30g 糙米 100g 米酒 1/2匙 酱油 1匙 香菇 适量 海苔 几片 糙米核桃饭团的做法 核桃去壳,香菇泡发切条,冷水淘洗糙米,用冷水浸泡洗净的糙米5-6个小时;(浸泡过的糙米煮出来才不会太硬) 用料理机或者石臼、研磨碗把核桃捣碎至核桃油渗出,尽量捣得细碎,味道会更好; 将糙米、核桃碎混合均匀放入砂锅或者电饭煲,加入米酒以及淡口酱油调味,加入香菇,搅拌均匀,煮熟; 煮好的糙米饭趁温热状态,用沾湿的手团成饭团,外面包上海苔片即可。如果懒,不用捏成饭团直接吃也很美味! 小贴士糙米可以混入少许糯米,饭团更易成型!