【寿喜锅】最适合发朋友圈的冬日火锅,温暖治愈!
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冬天最大的意义,大概就在于那些咕嘟咕嘟炖煮的锅物料理,比其他任何时候都要好吃了十倍不止吧。各色汤底烫煮食材的简单烹饪方式,在全世界各地都有不同风格的料理,其中,日本的寿喜烧凭借清新鲜甜的独特风味,在中国这个“火锅大国”里,也开辟出一片自己的天地,收获不少忠实粉丝。今天,美食台就给大家分享一下,怎么在家轻松做一锅好吃又暖胃的关东风格寿喜烧吧!
用料
昆布 | 一片 |
木鱼花 | 20克 |
水 | 1000ml |
清酒 | 100ml |
日式酱油 | 100ml |
味淋 | 80ml |
白砂糖 | 2勺(约20g) |
京葱 | 1段 |
老豆腐 | 4-5片 |
胡萝卜 | 半段 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 3-4个 |
魔芋结 | 4-5个 |
牛肉片 | 200克 |
金针菇 | 100克 |
茼蒿 | 150克 |
娃娃菜 | 150克 |
可生食鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 2块 |
【寿喜锅】最适合发朋友圈的冬日火锅,温暖治愈!的做法
小火煮昆布,锅底有小气泡冒出后关火,加入木鱼花浸泡3分钟制成出汁备用。
清酒100ml、日式浓口酱油100ml、味淋80ml、白砂糖20g,搅拌混合制成寿喜烧酱汁。
配菜切成适当大小,香菇改花刀。
老豆腐下锅煎至两面金黄。
魔芋丝冷水下锅煮2-3分钟捞出备用。
黄油涂抹锅底,加入京葱、洋葱煎出香气。
摆放剩余食材,根据个人口味放入适量寿喜烧酱汁和出汁。