韩式“布艺”包袱蛋糕制作

包袱蛋糕其实在早期已经开始有些热度了，最近在ins上又看到一些韩国老师做出了一些结合自然系裱花的包袱式蛋糕造型，感觉很好看。正好近期又给学员上了Q转印的线下课，课上用到了巧克力奶油酱皮，心里一动，决定试试用这种酱皮来做布艺包袱，果然还不错，外形与韩国老师常用的豆沙糖皮包出来的效果几乎差不多，但口感却更贴合戚风了哦！

也顺便录了这个简单的小视频，供大家鉴赏吧！

里面的蛋糕可以用戚风，夹心用鲜奶油和水果，外层抹一层薄薄的奶油霜或豆沙霜，以粘合糖皮（或酱皮），同时支撑糖皮的重量。粘合之前，蛋糕要冷冻一会哦！这样比较好操作!

用料  

韩式“布艺”包袱蛋糕制作的做法  

1. 准备巧克力奶油酱皮（Q酱皮）
   ——（你也可以用翻糖皮、豆沙糖皮、巧克力软膏操作，但不同的糖皮，延展性不太一样，操作的时候要注意）

2. 将糖皮裁减至合适大小，像缎带一样稍折叠几下（参见视频）

3. 放上蛋糕，稍微按压几下，使之与抹面的奶油霜或豆沙霜粘紧，多余的部分切（剪掉）

4. 刮刀助力轻抬底部，将底部糖皮塞入蛋糕底面

5. 蛋糕顶面多余的糖皮剪掉

6. 重复以上步骤，直至整个蛋糕基本包好

7. 顶部中心，可以裱花装饰

8. 成品美丽动人

9. 顶部也可以借鉴中国传统图腾的样子来装饰，更富有传统气息
   （p.s.：顶部四片“叶子”可以用差不多大小的“心”形切模切出来，宽边处稍折两下即可）

小贴士

不同的糖皮，延展性不太一样，相对来说，翻糖皮和豆沙糖皮的延展性更好，但与戚风贴合的口感略逊于Q酱皮（Q酱是线下课程内容，暂不在这里分享，见谅！）