炸元宵(亲测不爆版)
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网上有很多炸元宵不崩不爆的做法,但是对于新手来说哪种方式都要冒着风险去尝试一下。万一被油崩到😱
用料
油 | |
速冻元宵 | |
白糖 | |
水(凉水) | |
小碗一个 |
炸元宵(亲测不爆版)的做法
元宵不用解冻
小碗里放上准备好的水和白糖,水不用很多,白糖稍微多点(个人感觉觉得糖水齁人就行😞)。
锅中油烧热,看到起小泡泡就ok了。放入元宵(友情提示:因元宵滚过糖水,放入锅中的时候油遇水会崩,这时候要小心被烫到哦)。
油开后中火转小火🔥炸到金黄色就可以了哦,完全没有爆。
小贴士
1.油一定要烧热再放元宵。
2.元宵放入锅中时一定不要被油崩到。
3.炸的过程中元宵会变大膨胀,如果害怕可以捞起来,用勺子轻轻拍打。
4.速冻元宵一定要注意中间的馅儿哦。
之前试过网上说的用牙签扎几个孔,但是感觉没有裹糖水这个方法炸出来的好看,用牙签扎孔掌握不好时间,馅儿会流出来。