胡萝卜冬瓜肉汤
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平时给儿子买来做吃的胡萝卜刚好剩下了半个多,用来煮这个汤再合适不过了
用料
冬瓜 | 我每次买一碗的量,最多三块钱左右够一碗 |
姜两三 | 片 |
葱 | 两三根 |
新鲜瘦肉 | 适量我平时大概买五块钱的 |
胡萝卜 | 一个大的胡萝卜三分之二 |
酱油 | 我放了三滴,汤不用颜色太重 |
胡萝卜冬瓜肉汤的做法
把冬瓜和胡萝卜洗净去皮切成这样形状,或者你想要的程度
一小段姜拍碎,方便入味,葱切好备用
先下油锅把姜爆香,把瘦肉放锅里炒出肉香,滴几滴酱油上色,肉的油炸出香以后把冬瓜和胡萝卜倒入,大火翻炒,然后取适量的水倒入(也可以放少许老酒汤会很鲜美,不放也可以)盖上锅盖调中火
煮了几分钟以后放入适量的盐,翻动均匀,再次盖上锅盖待冬瓜和胡萝卜煮熟,或者你喜欢的程度即可放入葱和少许的味精,我只放一点点,这也要试吃看你之前的盐放的多少,胡萝卜会有本身的甜就会让汤更鲜而不是咸哦
小贴士
喜欢用酒做调味品的亲可以试着稍微放点老酒,但最好是盖上锅盖煮出闷香,姜我喜欢拍碎的,那样冬瓜的味道会更好闻,肉也没有腥味,希望我的菜谱大家也喜欢