简单红烧肉 本文已影响 3.39W人 用料 五花肉 克 葱 根 生抽 勺 姜 片 老抽 勺 料酒 勺 黄冰糖 克 简单红烧肉的做法 五花肉洗净切块。凉水焯,水开两分钟,去掉油沫,凉水清洗干净。晾干备用。 小葱葱段,姜横切大块,锅中放油,炒。加入肉,翻转。 料酒,生抽,老抽,黄冰糖,依次加入,依次翻炒。最后一次翻炒1分钟,加入开水,覆盖肉。 大火烧开,中小火慢炖40分钟,加入腐竹,炖20分钟。大火收汁。 小贴士1老抽稍微少一点。2腐竹最后两三分钟就行。3加热水稍微多一些,不然大火没法收汁。4想办法把姜葱挑出来。