一年必做一次的—法式甜杏塔
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每年院里的黄杏成熟都会用它来做杏塔，一年只为这一次！
用料
| 塔皮：面粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 内馅：杏仁粉 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 5克 |
一年必做一次的—法式甜杏塔的做法
塔皮
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第2张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第2张")
所有塔皮材料放入盆中，揉成面团。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第3张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第3张")
把塔皮放入模具中用手，或者勺子慢慢均匀的推开，用叉子在塔底扎出小孔。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第4张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第4张")
内馅
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第5张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第5张")
内馅部分所有材料混合后搅拌均匀（我自己居然忘了放鸡蛋😭😭）……无语
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第6张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第6张")
随后均匀地涂抹在塔皮上。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第7张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第7张")
黄杏去核一分为二，皮朝下铺在内馅上。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第8张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第8张")
每一半杏子中放一小块黄油，筛上糖粉。怕胖的朋友可以不放，但是有可能会丢失成品后杏塔的一部分香味。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第9张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第9张")
撒上杏仁片，烤箱预热160°C，5分钟后放入烤箱。我的杏都是熟透掉下来的，所以水份比较大，时间上延长了10分钟。我先烤了20分钟在拿出来放的杏仁片。
![一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第10张]( "一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道甜品的关键在于杏，一定要用香气浓郁的杏来做，这样烤出来香味浓郁，吃起来酸酸甜甜的口感特别好！这个配料可以做一个8寸的塔，我用的12寸模具，所以所有材料都是加倍的。烤的时间和温度，伙伴们根据自家烤箱脾气相应调整！
