哥哥的最爱!
爱做已在市集上架,戳这里:
用料
长茄子 | 2条 |
爱做 | 2-3勺 |
小米椒 | 2-3颗 |
香葱 | 1根 |
大蒜 | 4-5瓣 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
爱做大红大紫(凉拌茄子)的做法
准备用料
茄子洗净切条,锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉,码入盘中。
将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。
小贴士
1.茄条切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间。
2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味,所以一定要等出锅之后再放,蒜茸研得越细越好。