肉沫拉肠
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此款拉肠很简单哦，而且口感Q弹
用料
| 拉肠粉100g | 冷水250g |
| 瘦肉沫随意 | 酱油、蒜头、海鲜酱 |
| 铁盘三个（备换） | 食用油 |
肉沫拉肠的做法
我是用这个牌子的，倒100g拉肠粉，加入250g的冷水，均匀搅拌。把瘦肉剁成肉末加点海鲜酱腌制下等下待用。
![肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第2张]( "肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第2张")
锅里放水，烧开的时候把大铁盘用架子放在水里，等铁盘热的时候把准备好的拉肠粉水少量倒入铁盘里（看到盘里气泡隔多十秒拿出来，上面轻轻摸一层薄薄的油，慢慢用刀把边缘撬起，然后用手拉出来
![肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第3张]( "肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第3张")
把拉好的肠粉卷起来，用刀切成一小段一小段待用。
![肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第4张]( "肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第4张")
备锅，加点油，把刚才腌好的肉沫用油爆炒下，加点酱油，加一点点水，熟的时候加点淀粉水勾芡下，然后淋在拉肠粉上即可食用。
![肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第5张]( "肉沫拉肠的做法步骤图，肉沫拉肠怎么做好吃 第5张")
小贴士
因为第一次尝试，皮做得有点厚，喜欢薄点的亲。可以在蒸皮的时候不要倒入太多
