沙茶酱炒秋葵 本文已影响 5.86K人 喜欢吃秋葵的才能明白它有多美味。凉拌,热炒或者沙拉,它几乎是百搭款,能配合任何酱汁酱料。最近得汕头好友送了罐沙茶酱,自然就是沙茶快炒。 用料 秋葵 若干 蒜头 一颗 沙茶酱 一勺 沙茶酱炒秋葵的做法 洗净 去头,切小段,整条的话也一样,按个人习惯喜好。(如果担心有涩味的话可以盐水先泡一下,或者热水里汆烫个3秒快速捞起) 油锅爆香蒜粒。 倒入秋葵,翻炒。 一勺沙茶,加清水或料酒,拌均,这会儿拉丝得厉害,别走开,快速翻炒至看不到一坨坨的酱。(试下味道,太淡的话可加少许盐) 出锅,完成。