美味萝卜糕

冰箱里沉睡了多日的萝卜变身精致美味的小点心。
制作过程忘记拍照了……

用料  

美味萝卜糕的做法  

1. 白萝卜去皮刨丝，放在盆内，腊肠纵切成四段再切成小粒，小银鱼干清洗沥去水分。

2. 热锅放油，加入姜末，转小火煸炒小银鱼干，稍黄，加入腊肠粒，炒出油，铲起备用，铲起时，可留下炒出的油用来炒萝卜丝。

3. 萝卜丝捞起，略挤，先控去部分水分。用滤出的萝卜水加适量清水把粘米粉开成米浆（不能太稀，会影响出品效果）。

4. 炒过银鱼干腊肠的热锅里倒入控好的萝卜丝翻炒，加入适量的糖，炒至变软出水，加入炒好的银鱼干腊肠、香菇酱、蚝油，继续翻炒，转小火，加入调好的米浆，翻炒均匀，关火。

5. 取不锈钢碟，抹上少许油防粘，装入炒好的萝卜丝米浆，表面整平，放入烧开水的蒸锅，大火蒸30分钟，洒上葱花。一盘美味的萝卜糕就完成了。

6. 做好的萝卜糕可直接切片食用，也可用油煎至两面金黄。

7. 配粥或茶……都是不错的选择。