榴莲轻乳酪 本文已影响 1.09W人 加了100克榴莲肉,香气太浓郁了 用料 奶油奶酪 125克 鸡蛋 2个 淡奶油 50克 酸奶 75克 低粉 33克 细砂糖 40克 榴莲肉 100克 榴莲轻乳酪的做法 依次把奶油奶酪、酸奶、淡奶油、榴莲肉搅拌至细腻顺滑 放入2个蛋黄,筛入低粉搅拌均匀放入冰箱冷藏 蛋白分3次加入糖打发至湿性发泡 取出奶酪糊与蛋白翻拌均匀,倒入模具,震出气泡 倒入80度左右的水,水浴法120度烤100分钟 不要着急取出,等蛋糕冷却再取出冷藏2小时后食用