天气渐渐凉了,我们广东人开始进补啦,但是我们一贯喜欢“老火汤”的习惯逐渐开始因为年轻人尿酸高痛风问题而开始得到重视,开始“滚汤”形式表现越来越多,但是很多人觉得这样的汤味道不够浓,好吧,让我告诉你的秘诀把。
用料
快速营养汤的做法
1.把鸡腿清洗干净,40°水将鸡腿飞水。
2.重新装5碗水,放入姜片放入酒,将鸡腿放入。
3.大火烧开20分钟转中火10分钟。
4.捞出鸡腿,准备冰块,将鸡腿快速过冷河,直到鸡腿全降温为止,手撕鸡腿凉拌更好吃。
5.鸡汤部分加入少许盐,即可尝到原汁原味的鸡汤,这样的鸡汤更营养。
小贴士
常温放入所有材料哦。