芋圆奶冻 本文已影响 2.3W人 芋圆用的是Tinrry的方子 用料 奶冻材料 牛奶 200克 吉利丁 三分之二片 糖 10克 芋圆材料 红薯 100克 木薯淀粉 55克 沸水 25克 细砂糖 防粘 芋圆奶冻的做法 蒸热，叉子捣碎 加木薯淀粉，混合 堆小山，加沸水，静待30秒 混合，搓匀 切粒，滚一圈木薯淀粉，冷冻 开水煮，浮起来煮2分钟 放冷水，都下沉了 牛奶冻：冷水泡吉利丁片，牛奶+糖隔热水，加【软化】的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化 放凉，冷藏三个小时 最后放炼奶 这是我加了7g吉利丁片，变口感硬点的牛奶冻 或者加牛奶冰
