用料
鱼丸(鱼册) | 6个左右 |
鸡胸肉 | 80g |
火腿丝 | 20g |
香菇 | 2个 |
马尾藻(或 纯菜) | 30g |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
马尾藻(或莼菜)鸡丝香菇火腿鱼丸汤 by wqy的做法
取一口锅 加适量水 加1片姜1汤匙料酒
放入鸡胸肉 大火滚煮 断生 晾凉 撕成丝状
鱼丸 退冰
马尾藻 洗净
香菇 洗净 泡发 切丝
(香菇泡发的水 可留作煮汤用)
火腿 切丝
葱 取2根 去根 洗净 切葱花
取2片姜 洗净 切丝
热锅 冷油 油热 放入姜丝 爆香
放入火腿丝 爆香
加入 泡发香菇用的水
加入鱼丸鱼册 大滚 煮熟
加入 鸡丝、马尾藻 再次大滚
加适量盐糖调味
撒上葱花 即可