口味排骨(图片右上角)其他肉也适用 本文已影响 2.48W人 室友的家传菜谱,吃了都说好。 用料 姜(碎蒜器)越多越好 一倍 蒜头(碎蒜器)越多越好 二倍 比较结实有嚼劲的肉 辣妹子辣椒酱 口味排骨(图片右上角)其他肉也适用的做法 肉冷水下锅加料酒,焯水,撇去血沫。 把肉转移到电高压锅,加入热水、香料,高压炖煮20分钟左右(看个人喜爱软烂程度)。 盛出排骨,和一小碗汤。起锅烧油,开小火,导入姜蒜末煸出香味,加入辣妹子辣酱,倒入排骨翻炒均匀,加酒加汤闷煮。如果是腥味重的肉,多加酒,加高压锅剩的香料一起闷煮。 加大量耗油,8-9泵。出锅前放鸡精和盐调味。根据家庭情况酌情加香菜葱花或者大蒜叶。