美味烧豆腐 | 白钟元的料理秘笈 本文已影响 2.3W人 用料 豆腐 290g 韩式腌虾 20g 粗辣椒粉 16g 浓酱油 20g 砂糖 4g 水 180ml 蒜末 10g 姜末 适量 大葱 60g 青阳辣椒 10g 紫苏籽油 7g 美味烧豆腐 | 白钟元的料理秘笈的做法 把大葱和青阳辣椒切成大约0.3cm的小段 把豆腐切成厚度约1cm的块 把豆腐平铺在锅底 倒入清水没过豆腐的一半(约180ml) 加入韩式腌虾、粗辣椒粉、浓酱油、砂糖、姜末蒜末和大葱炖煮(确保豆腐完全浸没在煮沸的酱料中) 煮到料汁的量比开始时少了一半的时候加入紫苏籽油,继续炖煮 料汁收到浓稠就可以关火装盘