清热—苦瓜瑶柱猪骨汤

怕苦的宝宝们可以先把苦瓜焯水或者加两颗蜜枣哦……两广人的夏天，离不开一碗清热消暑的苦瓜汤。苦瓜苦瓜就是喜欢它的苦尽甘来，实在讨厌苦瓜的，麻烦跳过此菜谱，谢谢！

用料  

清热—苦瓜瑶柱猪骨汤的做法  

1. 雷公凿2个，去头尾去囊切块➠➠这种苦瓜色泽青翠，果尖如凿子，以味微苦而甘，爽脆无渣的特点而著称。

2. 猪骨洗净，加料酒姜片焯水，捞出洗净。

3. 瑶柱清水浸泡1小时。

4. 鲜黄豆，洗净。

5. 砂锅加入所有材料和清水。

6. 大火烧开后用中小火煲一个半小时，加盐调味出锅。