虎皮青椒纹海参 本文已影响 2.66W人 用料 大螺丝椒 4根 海参 6只 蒜末 1大勺 酱油 3勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 水 2勺 姜片 3片 虎皮青椒纹海参的做法 泡发好的海参放入开水中煮软,同时加入姜片去腥。煮好的海参捞出滚刀块。螺丝椒切滚刀块。 调碗汁:酱油3勺,醋1勺,糖1勺,蚝油1勺,水2勺,蒜末一大勺,搅匀备用。酱油可以把黄豆酱油,味极鲜,蒸鱼豉油混合在一起,醋可以选择陈醋、米醋、香醋。 锅烧热,不放油,把青椒干煎到表面起泡,倒入适量油,下海参一起翻炒2分钟,最后加入酱汁,煮到汤汁粘稠即可捞出。 小贴士可以根据自己的喜欢加一些大喜大牛肉粉或味精。