广东咸肉粽

用料  

广东咸肉粽的做法  

1. 首先把红豆隔夜泡一晚，第二天提前把糯米泡4小时，这会可以先准备馅料待会包

2. 接下来，搞粽叶，买回来的干粽叶放水桶用重盘子压着，然后烧开的水泡上1小时，或用炒锅内烧水，水开加入粽叶煮煮，捞出冲冷水，然后用干净的海绵刷刷净两面最后冲洗干净，粽叶很脏，这一步一定清洗干净，最后剪去前面的叶柄。

3. 把泡好的糯米跟红豆捞匀，然后加点盐，不然煮好的粽子很淡，然后就可以包啦

4. 首先用两片叶子倒叠，让外边沿一条重合，形成一条弧线，四六分的位置把角折出来👇

5. 尾部外面这一片稍微长一点，里面一片稍微短一点就好了，折好了角我们先加一勺米，把米搓紧实，角的地方才不会空，搓紧后开始加馅料👇

6. 上面再铺一层米，九分满就行，然后用勺子弄平，尽量不要用手，因为用手米很容易弄到手上，然后再用勺子把它压紧实，压实后就可以开始铺盖粽叶👇

7. 看细节

8. 然后右侧多余的粽叶围过来，然后左侧如果说这里稍微有一点米，给他戳进去，这种拐角不要留米，左侧多余的粽叶折过来，我们四角粽的三个角就已经好了，这三个角好了以后不要着着折第四个角，把它紧一紧。

9. 右手紧一紧，包的粽子更好吃，然后我们第四个角把它折回来，多余的粽叶给它收进去，四个角的蛋黄肉粽就包好啦！视角粽捆绳的方法，尽量就一根就OK，而且一根这个捆法，相对而言，对新手都是非常友善的

10. 1⃣放入电饭煲或者高压锅都行，可以放几个鸡蛋一起煮，鸡蛋会吸收粽叶的清香，煮出来的鸡蛋贼香！超级好吃！
    2⃣锅中加入水，到粽子边就行，可以找个平盘，扣在粽子上，压实，电饭煲2个小时，高压锅1.5小时就可以
    了

11. 出锅，香喷喷的粽子就出来啦😋