椰汁紫薯膏

下馆子的时候吃过一次点心，是用紫薯做的糕点，紫薯的软糯，配上那款糕点的韧实，好吃又有口感，也好奇自己做能做出来不🤓🤓🤓，趁着周末，于是自己动手了🤗感觉添加椰汁能更香浓，配方加上椰浆了。做起来就像千层马蹄膏的做法。

用料  

椰汁紫薯膏的做法  

1. 紫薯切块（请忽略砧板😳）

2. 切好的紫薯放锅里加清水325g煮熟透

3. 在煮紫薯的时候，我们先把马蹄粉分成两份（100g马蹄粉加椰浆100g搅拌均匀，马蹄粉150g加清水325g搅拌）

4. 紫薯煮透后，捞出紫薯块，迅速把滚烫的紫薯糖水倒入150g搅拌均匀的马蹄粉，同时搅拌均匀

5. 完成第四步骤后，我们用清水175g加白砂糖100g煮开后，迅速倒进100g搅拌均匀的马蹄粉处，同时也要搅拌均匀

6. 用汤勺把第四步骤的盛出两大勺出来备用，然后把熟透的紫薯压碎（建议用搅拌机搅拌成糊状）倒进剩余的第四步骤的紫薯浆糊处然后搅拌均匀

7. 好了，我们开始开蒸！我是用炒锅装上水，放碟子，开火，清水沸腾时，我们把盛出来备用的紫薯马蹄粉浆用勺子盛出一勺放碟子处蒸大概两分钟后，然后放椰汁马蹄粉浆一勺，蒸大概两分钟，再放有紫薯蓉的马蹄粉浆一勺，蒸大概两分钟，继续放椰汁马蹄浆一勺，按如此蒸法，一直到碟子分量差不多满上，才把备用的紫薯马蹄浆盖顶，再蒸大概10分钟（亲们自己判断是否熟透然后关火）先不要急着打开，闷上几分钟，再把成品拿出来纳凉，切块。然后开吃。我竟然忘记拍图了。

8. 最后应该会有一部分的紫薯蓉马蹄粉浆没用完的，亲们，可以把这部分独立蒸出来。😜😜