夏日小凉皮
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用料
面粉 | 吃饭的碗两小碗 |
一根 |
夏日小凉皮的做法
面粉揉成面团
面粉揉成团,找个大点的盆子放入水。开始洗面了……
这一步最好玩了,像洗衣服一样使劲揉呀揉!
慢慢的面团变成面筋了……(这次没有洗好)
洗好的面水最好让它放置一段时间。慢慢就会有沉淀了。面团的精华就出来了!
加酵母!
洗成的面筋上锅蒸!
面筋没有洗的太好。但也不错了👌
锅里放水,烧开。拿个底平一点的盘子,盆子都可以,盘子(盆子)记得刷一层油,出锅的时候容易往出拿。放入面糊。加锅盖。🔥一直中火就行!
今天的面糊没弄好,凉皮不是太劲道。有点酥了!😓新手不容易,多试一试就好了Y(^o^)Y
配菜:黄瓜丝,豆芽
自己熬了点凉皮汤(大料,花椒,茴香,姜)放凉了浇在凉皮上
蒜汁,麻将,辣椒油,醋一样也不能少!