柠香鸡排

不油炸也酥脆的鸡排。

用料  

柠香鸡排的做法  

1. 超市买的鸡胸肉比较厚，用刀从中间片开分成两个薄片。用刀背把鸡肉砸一砸。

2. 加入黑胡椒、盐、柠檬汁腌制一个小时。不喜欢吃柠檬味道可以不加。

3. 腌好的鸡肉两面均匀的裹上
   一层玉米淀粉
   一层鸡蛋液，
   一层面包糠。

4. 铸铁锅里倒入适量的油（首选牛油果油），把鸡肉两面煎至金黄。煎的鸡排不但比油炸吸入的油少，也有一定的酥脆度，口感还是不错的。

5. 吃法就多样了，直接撒胡椒盐吃，或者沾番茄酱、柠檬酱，口味随意调！

小贴士

为什么用牛油果油： 烟点260度耐高温，营养丰富，富含多种维生素，微量元素，叶黄素，谷淄醇，单不饱和脂肪酸含量达70%以上。是比较健康的食用油。