煲仔饭(记录)

用料  

煲仔饭(记录)的做法  

1. 1. 米200g+水240g —— 砂锅中浸泡20-30min

2. 2. 一锅开水加少量油盐，下广东菜心烫一分至一分半，过冷水；一根半广式香肠切斜片

3. 3. 调味汁：两勺生抽、一点点老抽、一小勺蚝油、一小勺麻油、一勺糖、一撮盐、一撮白胡椒粉、一撮姜粉、三勺凉白开

4. 4. 砂锅中加一小勺油，大火烧开后转小火至表面基本收干，加香肠，敲蛋

5. 5. 小火至整体微微冒烟，沿锅壁加油；待鸡蛋表面变白后放菜心倒调味汁，拌匀

小贴士

两人份