剝皮辣椒牛肉片（小美版/美善品 TM5/TM6）
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难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：45分钟
产量：4人份
用料
| 牛肉片 | 250克 |
| 酱油 | 15克 |
| 米酒 | 15克 |
| 太白粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 15克 |
| 蒜（切片） | 10克 |
| 新鲜香菇（切0.5厘米条） | 30克 |
| 胡萝卜（切0.5厘米条） | 50克 |
| 剥皮辣椒（切3厘米段） | 100克 |
| 剥皮辣椒汁 | 30克 |
| 黑胡椒粒 | 1小撮 |
| 葱（切5厘米段） | 2根 |
剝皮辣椒牛肉片（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將牛肉片、醬油、米酒和太白粉放入碗內，拌勻後靜置20分鐘。
將10克油放入主鍋，以3 分/120°C/速度小勺加熱。
加入醃好的牛肉片，以4 分/100°C/反转/速度小勺拌炒，將牛肉取出瀝乾水分，放入碗內備用。清潔主鍋。
將5克油、蒜和新鮮香菇放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入胡萝卜和100克剝皮辣椒，不需蓋上量杯，以3 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
加入炒好的牛肉、30克剝皮辣椒湯汁、黑胡椒粒和蔥段，不需蓋上量杯，以2 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，依個人口感可增加1分鐘拌炒時間，即可享用。
