酸辣炒粉(桂林味道)
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身在异乡的桂林小伙伴快动手自己腌起酸坛子!随时随地来一发正宗酸辣炒粉!不是问题!哦!除了红薯粉!当然各种粉各种面都可以这样做的啦!!!河粉啊!米粉啊!米线啊!方便面啊~~挂面啊~~~很百搭!
用料
酸笋 | 1/4 |
酸豆角 | 5根 |
红薯粉 | 适量 |
酸辣椒 | 5颗 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
酸辣炒粉(桂林味道)的做法
自己腌的酸辣椒,酸豆角,酸笋
切吧切吧!
多油,蒜+酸辣椒炒香,出红油
锅中加入酸笋+酸豆角炒香,调入盐,生抽,老抽,上色及调味
最后倒入冷水泡软,开水煮1分钟至透明的红薯粉!千万别煮久了!不然会断掉哦!
翻炒均匀就好啦!!!!开吃~!
小贴士
自己腌酸坛子,无添加剂防腐剂什么乱七八糟的东西!外面买的一个是味道不正宗!还有就是不可能给你腌那么久,都会放东西让它快速入味,自己做,就安全啦!随时随地想吃就吃!