手抓海鲜🦞+海鲜miso汤

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一直在外面店里吃的手抓海鲜都很油，很重口味，吃完腻腻的，嘴巴那个味道一直消散不去。本人喜欢口味淡一点的手抓海鲜🦞刚好有朋友要来家里吃饭，不知道做什么的情况下，一道手抓海鲜就刚好了！水煮海鲜后的海鲜汤正是精华，赶紧来一碗海鲜miso汤爽一下！这两道菜都不需要放盐哦，因为都是有味道的了。

用料

龙虾	4只
螃蟹	4只
大虾	1.5磅
大蚬	4只
玉米	2根
杏鲍菇	1个
Sausage （香肠）	2根
蒜蓉（蒜蓉酱）	7个大蒜头（一瓶李锦记的蒜蓉酱）
黄油	3根或者一盒
Chili power mix	3勺
Seasoning salt	3勺
Cajun seasoning	3勺
paprika（红椒粉）	1勺
柠檬	2个
手打章鱼丸（自行搭配）	12个
章鱼🐙（自行搭配）	12只
水	适量
姜片	适量
脱水海苔	一小撮
嫩豆腐	1-2块
赤Miso	4-5勺
糖	10克

手抓海鲜🦞+海鲜miso汤的做法

先把四个粉和糖混合备用
处理龙虾，洗干净控水备用。
处理螃蟹，洗干净控水备用。
处理虾子，我怕被刺就把头砍掉，背后开刀，去虾线，洗干净，控水备用。
大蚬吐沙，用清水盖过加入5-10克的盐，放着备用。
香肠切块，由于美国的香肠不太好吃，我就买了sausage早餐饼来代替。不喜欢的朋友可以忽略不放。
杏鲍菇切厚片，章鱼丸子水煮一下，捞出备用。
我买的是超市里冰冻的小章鱼🐙，水煮一下，玉米一分为二下锅水煮个5分钟，捞出备用。杏鲍菇也放进去煮到半熟。捞出备用。
现在来一锅水，水滚放龙虾。记得放几片姜片。龙虾变颜色大概7分钟捞出控出水分。备用
捞出的龙虾锅里的汤不要倒，直接把处理好的螃蟹放进去水煮个6-7分钟，途中多加几片姜，捞出控水备用。
捞出螃蟹后的我汤继续来煮虾子🦐。虾子放下去变了颜色就可以捞出来了。同样控水备用。大蚬也放进去煮到开口捞出备用。
拿一个深一点的大锅，像拿来煮汤的锅。放酱油，蒜蓉，中火熬到蒜蓉煸熟。
将混合的粉倒进去蒜蓉黄油里翻炒几下
依次把材料放进去：香肠，杏鲍菇，玉米，大蚬，龙虾，螃蟹，虾子。柠檬切两半，把汁挤下去，然后丢进去一起煮。然后加水到浸到所有食材。这样可以保证所有的海鲜都会煮熟。
然后等待水滚。水滚5分钟后可以关火上锅。建议用捞网把食材捞起来，然后把汤上边的辣黄油淋在海鲜上边。剩下的黄油汤可以放乌冬进去煮，味道不错。可以干吃或配汤吃
煮完虾子后的汤，已经有了龙虾，螃蟹，虾子的鲜味了，切入豆腐，煮滚。然后放进脱水海苔，赤miso。要把miso彻底搅拌到溶于汤，就可以上锅了。