藕蒸肉圆
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2.69W人
时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
鸡蛋黄 | 1个 |
拌肉馅用料 | |
猪肉馅(瘦) | 150g |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 2g |
玉米淀粉 | 5g |
料酒 | 5g |
料汁 | |
水 | 80g |
盐 | 2g |
蒸鱼豉油 | 15g |
糖 | 3g |
藕蒸肉圆的做法
拌猪肉馅儿的所有用料混合后,抓匀上劲儿备用。
切得很薄的藕片上面放上一块猪肉馅儿,不要放得太多,会不容易熟。
在深一些的盘子内,摆好造型,最后将那颗蛋黄放在中间。
放入水已经开了的蒸锅内,大火加热8分钟左右就熟了。
将料汁的所有用料放入锅内烧开,浇在蒸熟的藕和肉丸子上面即可。藕蒸熟后依然保持着脆的口感,而猪肉丸子很嫩,非常好吃。
小贴士
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