猪肉骨小鲍鱼汤
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今天的主角是东山岛小鲍鱼,它是东山岛的海鲜特产,素有“海产八珍之冠”的美誉,含蛋白质多,肝糖份高,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,清香爽口。
鲍鱼有很多种规格,这次挑选的小鲍鱼规格为一斤130粒左右,比一元硬币大一些,一粒不到3毛钱,性价比极高!需要可以找我~
用料
小鲍鱼 | 500g(130粒左右) |
猪肉骨 | 150g |
枸杞 | 适量 |
当归 | 适量 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
猪肉骨小鲍鱼汤的做法
准备药材(枸杞和当归),用清水稍微过一下。
猪肉骨剁成小块,猪肉骨当归枸杞一起放锅,水四碗,盖上锅盖大火20~30分钟。
清洗小鲍鱼并且沥干。
猪肉骨煮熟后,开锅,加上小鲍鱼。炖约20~30分钟。
淘掉沸起的泡沫,加少量盐和味精,再煮5分钟左右。
起锅,开吃,本汤分量适合3人左右吃。成本大概50元内。
小贴士
感谢大家抽空观看~大家可以家里试试,鲍鱼汤很适合家宴、婚宴!如果不喜欢吃猪肉骨可以换排骨。鲍鱼的规格也可跟着换(鲍鱼越大越贵)。
鲍鱼具有以下的营养价值:
鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
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更多东山岛海鲜和私房菜谱,后续将继续分享!我是东山岛海边人,感谢大家关注!