辣椒炒腌鹅 本文已影响 3.25W人 用料 腌鹅 500克 辣椒 约150克 配菜（胡萝卜） 约100克 生抽、料酒、大料 少许 葱、姜、蒜、鸡精、味精 适量 辣椒炒腌鹅的做法 腌鹅斩剁成块，放温水浸泡一小时左右，反复搓洗，降低咸度，控干水分备用。 油热后放入鹅块、大料、生抽、料酒翻炒均匀盛出。锅中留油，放入葱、姜、蒜、辣椒、配菜煸炒至断生。 倒入腌鹅块炒匀，加入鸡精、味精出锅即可。
