肉沫蒜苔(超下饭) 本文已影响 2.64W人 用料 蒜苔 1把 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 肉末 适量 盐 适量 蒜 2瓣 姜 1片 鸡精 半勺 糖 适量 干辣椒 2个 肉沫蒜苔(超下饭)的做法 蒜苔切1厘米左右小段加盐腌制10分钟(蒜苔会更爽脆)葱姜蒜切末,干辣椒切段备用 放肉沫加料酒去腥,加少许老抽上色加入葱姜蒜末和干辣椒段一起煸炒出香味放蒜苔一起煸炒,加生抽,老抽(有颜色可不加),蚝油,少许糖,少许盐,鸡精翻炒两分钟出锅 小贴士蒜苔腌制之后要多清洗两边,把盐洗掉