蘑菇古拉什
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谈及古拉什(Goulash)，先入为主的就是传统意义上的匈牙利炖牛肉。其实，古拉什不仅是匈牙利的国菜，而且早已成为其邻国奥地利家喻户晓的经典菜肴，像德国、法国、英国、捷克等地的超市里，都有袋装古拉什的调味料，大大方便了喜欢古拉什口味的“追随者”。
用料
| 甜椒粉 | 3至4勺 |
| 金针菇 | 150克 |
| 蟹味菇 | 150克 |
| 绿菜花 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 1棵 |
| 黄油 | 15克 |
| 白醋 | 1勺 |
| 鲜奶油 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 蘑菇精 | |
| 黑胡椒粉 |
蘑菇古拉什的做法
将蔬菜清洗干净，蘑菇去根，绿菜花摘成小朵，洋葱和香菜切碎
奶油和少量面粉混合成稀糊状，放在碗里待用
炒锅放入黄油，溶化以后放入洋葱碎，煸至金黄，加入甜椒粉，并放入白醋
将蘑菇和绿菜花一同放入，翻炒入味，稍加一点水，盖盖滚煮至熟
打开锅盖，将步骤（2）放入锅里，加上盐、黑胡椒粉和蘑菇精，收汤汁，加上香菜碎，混合均匀，关火，即可装盘食用了
