潮音潮人:沙茶牛肉芥兰炒粿条
本文已影响
1.74W人
它可以是普通的家常菜,也可以是高大上的宴客菜,更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜,也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。
它就是:沙茶牛肉芥兰炒粿条
用料
芥兰 | 500克 |
牛肉 | 500克 |
油 | 适量 |
鸡精,盐 | 适量 |
香菜 | 一小撮 |
粿条 | 一人份 |
酱油,鱼露 | 适量 |
生粉 | 适量 |
辣椒酱,沙茶酱 | 适量 |
菜脯 | 适量 |
潮音潮人:沙茶牛肉芥兰炒粿条的做法
❥ 芥兰洗净切段
❥ 牛肉切薄片,加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油,搅拌均匀
❥ 把锅烧红、加入油把芥兰翻炒,中途加点开水,翻几下再加入菜脯
❥ 倒入粿条,加入鸡精、盐和酱油翻炒,盛起备用
❥ 生粉和清水兑成汁,备用
❥ 把刚才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟
❥ 最后淋在粿粉上,大功告成!快点拍照享用吧~
❥ 如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉
❥ 牛肉尽量选全瘦的,吃起来更有口劲