鲜奶吐司🍞翻车现场

用料  

鲜奶吐司🍞翻车现场的做法  

1. ️用后油后盐法将面团打至完全～（今天我用了4档，出膜速度太快了，手套膜打太薄了，估计这是失败的一个重要原因）

2. ️将面团放进烤箱一发（30度1个小时）

3. ️将发好的面团分成3份，团圆后盖上保鲜膜静置10分钟～

4. ️用擀面杖排气整形，三个一组，同一个方向入膜～

5. ️正常的是烤箱38度60分钟左右会达到8分满～

6. 我今天发酵了90分钟，只有5分满，感觉太失望了～

7. ️烤箱上下火180度烤制28分钟，中间因为儿子搞破坏我忘记看烤箱，导致吐司上色有点重～

8. ——————

9. ️⚠️⚠️今天的吐司可以说是非常失败的，90分钟没有发酵起来，烤出炉的吐司也是硬邦邦的，也没有蓬松～应该是面团揉过了，面筋断了～
   
   新入手的海氏HM厨师机出膜很快，还没有反应过来就揉过度了～
   新的厨师机功能强大，还得慢慢摸索～

小贴士

注意揉面的速度和时间。