水晶韭菜粿

用料  

水晶韭菜粿的做法  

1. 澄粉加生粉开水搅合

2. 擀面皮

3. 韭菜炒六成熟加味精·盐

4. 包好韭菜下鼎炊熟10分钟

5. 炊好刷油放凉

6. 下鼎用油煎至皮微黄

7. 好了，用辣椒调理

小贴士

韭菜粿蒸制的时间要恰好，时间10分钟，
加盐后的韭菜出水要挤掉，否则影响粉皮粘合在一起。