福菜蒸肉丸子 本文已影响 3.21W人 用料 肉末 300克 盐 少许 2 粒 蒜頭1/2根新鮮辣椒，去籽，切段3粒荸齊2枝 香菜根，切碎120克梅干菜，洗淨、切碎1大匙 香油1大匙 太白粉1小撮 白胡椒粉1大匙 醬油1顆蛋白1 茶匙 糖油，少許，刷油用 水 600克 福菜蒸肉丸子的做法 1 將蒜頭、新鮮辣椒、荸齊和香菜根放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2 加入梅干菜、豬绞肉、香油、太白粉、鹽、白胡椒粉、醬油、蛋白和糖，以2分/速度3混合，取出放入大碗中，分成8粒(約50克)，捏成圓球狀，再將肉丸放置於刷上油的蒸盤。 3 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/反转小勺蒸煮，即可享用。
