颜值 [牛奶卷] 超级软哦！

这款颜值牛奶卷有浓浓的奶香味 和淡淡的抹茶香
主要强调的是 特别 特别 的软！手掌大小的萌卷 捏后是很小一块！ 就是这款牛奶卷的特色

用料  

颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法  

1. 录了一段小视频  供大家参考松软度🤗

2. 除黄油  表面抹茶粉以外 所有材料一同放入

3. 揉出厚膜破口呈锯齿状 加入黄油 继续揉面（手揉粘手不要加面粉 多揉一会就会成型）

4. 揉出图片中手套膜 能轻轻拉出薄而有韧性的膜

5. 温暖出醒发两倍大

6. 醒发好后的面手指沾面粉戳出小洞 不回缩 就发好了

7. 平均分成12分 团圆 盖保鲜膜醒面15分钟
   （图片中我做一半的量平均6份）

8. 擀长（操作时其他面团用保鲜膜盖好避免表皮风干）

9. 两边对折 在从两端同时向中间卷起

10. 放入烤盘醒发两倍大(可以烤箱发酵底部放碗热水)

11. 醒发好后 表面少量筛入抹茶粉 表面用锋利的刀片划❌

12. 烤箱预热 160度烤13分钟

13. 凉了也不硬哦

14. 开吃吧 这种牛奶卷我能吃一盘😅

小贴士

1.这款面团本身含奶量大些 面粉不同 有些面粉吸水性不同 可以预留十五克奶酌量添加 如果不是特别粘手好操作尽量原方奶量 保持面的湿性
2.小面包时间不能烤太久 尽可能160度15分钟内烤好
3. 有问题可留言 记得交作业哦