海虾萝卜煲

用料  

海虾萝卜煲的做法  

1. 将虾须剪下，虾头剪去1/3

2. 青萝卜切块，过一下热水

3. 葱姜蒜、花椒粒、八角准备好

4. 锅中油热，下花椒粒、八角煸出香味，下入葱姜蒜，蒜头炒到微微发黄，倒入虾，炒出虾油，放青萝卜翻炒，加入味极鲜酱油，蚝油、老抽、适量水（没过食材）盖锅盖，中火炖10分钟左右，待萝卜微微发软，加入适量盐调味。

小贴士

海虾本身有鲜咸味，所以不用放过多的盐和味精。喜欢吃萝卜脆脆口感的，炖煮的时间不用太长。