意式手工面青酱鸡肉 本文已影响 1.3W人 用料 手工面原料 高筋粉 150克 低筋粉 150克 鸡蛋 4颗 青酱原料 罗勒 200克 松子 20克 蒜蓉 一颗 盐 适量 胡椒粉 适量 帕玛森芝士粉 20克 橄榄油 100克 意式手工面青酱鸡肉的做法 将两种面粉放入打面缸中搅拌匀加入鸡蛋打匀。 取出面团,室温下静止1小时。 按所需份量分成小团,用压面机(擀面杖)压制成所需厚度。 所有青酱原料打匀打碎。 把制作好的长15厘米、宽0.8厘米的宽面煮至1分钟。 鸡胸肉切片用盐、胡椒腌制,用锅煎熟。 把煮好的面加入青酱拌匀,加入少许盐、胡椒粉调味,装入盘中摆上鸡胸肉片即可。