酱炖鱼头 本文已影响 2.82W人 用料 鱼头 1个 酱炖鱼头的做法 葱姜蒜、五花肉、八角5、桂皮1、花椒1把、干辣椒适量 下油炒香 加黄酱 放鱼头，半碗醋，盖盖，黄酒半碗，盖盖，酱油盖盖，加水， 冰糖几块，盐一勺。 大火烧开，小火慢炖，鱼头出锅，留汤。 滤出料渣，水淀粉勾芡，浇到鱼头上。 放油，香油，花椒麻椒，辣椒，浇到鱼上
