五分钟快手菜之炒花蛤 本文已影响 3.47W人 鲜美的花蛤,除了锡纸做法以外还可以试试简单的家常炒花蛤。 用料 花蛤 600克 葱姜蒜 若干 干辣椒 3个 料酒 3勺 酱油 6勺 盐 13克 糖 8克 五分钟快手菜之炒花蛤的做法 花蛤买回后,加入清水浸泡。为了利于花蛤吐沙,可滴入几滴香油。 准备配菜,喜欢辣的可以多加一些辣椒。 生抽,料酒,盐糖调成调味汁。 花蛤沥水,清洗干净。 锅内放油,炒香配料。 调味料炒干后,加入花蛤,大火快速翻炒。 开始开口时倒入调味汁。 大火翻炒,使调味汁均匀渗透。 大火收汁,至所有花蛤开口即可。 出锅。