辣白菜锅
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用料
猪五花 | 250g |
肥牛片 | 350g |
白菜 | 8 片 |
金针菇 | 300g |
洋葱 | 一个 |
辣白菜 | 100g |
配料 | |
油 | 5g |
韩式辣酱 | 80g |
小米椒 | 5个 |
生姜 | 三片 |
花椒 | 8个 |
八角 | 2 个 |
橘皮 | 一片 |
辣白菜锅的做法
整理,清洗所需材料。猪五花改刀切片,洋葱切成丝,大白菜切片,小米椒切圈,金针菇洗净用手掰开。
锅烧热少许油,油热后加入猪五花,煸炒至肉变金黄,待肉炒好后可讲多余的油倒入碗中。
加入花椒,八角,橘皮,生姜,韩式辣酱。辣白菜,洋葱,翻炒至香味散出,后加入肥牛片继续翻炒至牛片变色。
加入金针菇翻炒片刻后再加入大白菜,翻炒至大白菜变软,加水沒过所有食材,盖上锅盖,大火煮开。
煮开后加入小米椒,少许酱油,重口味的也可在家些许食盐。然后转中火继续煮十五分钟,加入芝士滚煮片刻,待芝士溶于汤中即可起锅……
小贴士
1 有时间可以煮时间长一些,更入味。
2 加入芝士回事汤汁变得浓稠一些,如果不喜欢芝士或者家里没有芝士可以不用家。
3 喜欢吃土豆粉之类的粉丝可以在煮开锅后加入锅中一起煮,粉丝要提前泡软。
4 五花肉和肥牛可二选一。
5汤泡饭也很好吃的😊