香辣猪蹄| "这个真不好吃，我吃了" 结果秒抢！

我原来同事汪汪
有一次说“这个不好吃”
大家信以为真
结果他独吞完了
从此，只要他说不好吃
大家心照不宣
秒抢！

去年，我，汪汪和KG仨人
暴走新疆后，继续游荡了敦煌
迷上那的美食——周记焖面
临走前，还去吃了一顿
结果，成了我和汪汪的遗憾
没有点猪蹄
没有点猪蹄
没有点猪蹄
。。。。。。

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用料  

香辣猪蹄| "这个真不好吃，我吃了" 结果秒抢！的做法  

1. 参考时间：2.5h
   
   食材准备
   2根猪蹄剁块
   1个灯笼椒或红辣椒切块
   3个小米椒
   大葱切斜片
   4根小芹菜切长条（可选）
   1tbp豆瓣酱
   1tbp豆豉（可选）
   5个蒜瓣拍碎
   2片生姜
   1tsp茶勺老抽
   1tsp茶勺醋
   1tsp茶勺胡椒粉
   1tsp茶勺吉香居风味豆鼓
   1tbp汤匙料酒
   1tsp茶勺花椒
   1个八角
   1片香叶

2. 制作步骤
   
   ▼猪蹄洗净放入锅中，锅中倒入水没过猪蹄，加入花椒、八角、香叶和料酒，大火烧开后转中小火煮2个小时，捞出

3. 续上一步骤图

4. ▼锅中倒入1tbp油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒一下

5. ▼倒入灯笼椒、芹菜、豆豉和吉香居风味豆鼓翻炒1分钟

6. ▼倒入猪蹄，酱油和醋翻炒，加点水翻炒1分钟出锅

小贴士

尧式Tips

▲猪蹄香不香靠的是豆豉和吉香居风味豆鼓
▲辣不辣靠的是小米椒或干辣椒（不喜欢的可省）
▲煮猪蹄的汤别浪费，可以用来煮面条吃哦！

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