【湖南米粉】酸豆角肉末米粉

我家附近有名的湘菜馆招牌主食，我非常喜欢，尝试摸索了下菜谱，味道很棒…

用料  

【湖南米粉】酸豆角肉末米粉的做法  

1. 来一张所有材料图，葱、小米椒和酸豆角切粒，猪肉末加料酒，酱油（可选）和盐腌制一会儿

2. 锅里热油，倒入小米椒煸炒香

3. 倒入肉末，炒熟

4. 加入酸豆角翻炒1min后，加入剁椒，醋和盐调味，量可以根据喜好来，喜欢辣就多加点剁椒，喜欢酸的多放点白醋，再翻炒1min关火

5. 另起一锅加入米线，如果是干米线需要提前泡软，米线快煮开时烫几颗青菜进去，煮到米线和青菜变软后捞出

6. 米线和汤倒入碗中，也可以用肉汤，味道更好，然后加入炒好的酸豆角肉末，撒上葱花就很好吃了，喜欢味道丰富些的朋友可以加一勺自制的夹馒头辣酱，也可以不加

7. 搅拌均匀即可开吃啦，味道非常棒