南方人第一次做韭菜盒子

地道的南方人却爱吃面食

用料  

南方人第一次做韭菜盒子的做法  

1. 韭菜木耳粉条青椒切末，煎好鸡蛋并捣碎。锅里加入自制油(加入了八角，香叶等香料出的油)，生抽，盐，蚝油 加点水，煮一下粉条末(因为粉条泡的时间短，太硬，所以切末后，煮软一点)，留点汤(重要)，最后全部加入一个碗中 搅拌均匀。

2. 半个鸡蛋清，面粉，开水，和面，揉成光面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。网上看的:开水和面，感觉不对，最后很黏，不好擀成面皮，这个有和面经验的，按你自己的来。最后加入馅料，搞成韭菜盒子的样儿，我的因为面黏的原因，有点丑，勿喷。

3. 小火，很小的火，开始煎，至两面金黄

4. 成品

5. 成品

小贴士

煮粉条时留汤很关键
香料油 加分