包心狮子头 本文已影响 2.39W人 用料 猪肉 克 葱姜末 干 鸡蛋 个 胡椒粉 克 十三香 勺 鸡精 生抽 盐 淀粉 勺 熟鹌鹑蛋 个 葱段姜片 八角 蚝油 水 白糖 老抽 包心狮子头的做法 猪肉用绞肉机打碎,放入大碗中,加入葱姜末,胡椒粉,十三香,鸡精,生抽,蚝油,盐,再打入一个鸡蛋,加点淀粉,搅打上劲儿 煮熟的鹌鹑蛋去皮,用肉馅包好后团成丸子 起锅烧油,油温热起来后,下入肉丸,炸至表面金黄后捞出 锅中留底油,放入葱段姜片八角爆香,加点生抽,蚝油,倒入清水,把炸好的丸子下入锅中 加入胡椒粉,鸡精,白糖,盐,老抽 盖盖儿焖煮二十分钟左右,收汁出锅